Il laboratorio di ITA è in grado di effettuare analisi su matrici alimentari quali acque, prodotti finiti, semilavorati, materie prime per la verifica delle condizioni igienico sanitarie e di rispetto a normative vigenti o a standard di riferimento.
Il laboratorio è dotato delle più moderne attrezzature.
Gli ultimi investimenti hanno portato all'acquisto di TEMPO e dei nuovi sistemi VIDAS di Biomerieux.
In particolare le due strumentazioni offrono la possibilità di offrire al cliente tempi ridotti di analisi.
Questa possibilità consente ad ITA di poter monitorare la conformità di produzioni giornaliere con tempi di risposta molto interessanti.
Il laboratorio microbiologico effettua le seguenti prove:
Conta batterica totale, Coliformi, Enterobatteri, Enterococchi, E.coli, Stafilococco coag+, Muffe e lieviti, Clostridi solfito riduttori, Clostridium Perfringens, Spore di clostridium perfringens, Batteri lattici, Vibrio spp, Legionella spp, Shigella spp, Pseudomonas aeruginosa, Campylobacter, Bacillus cereus, Salmonella spp, Listeria spp, E.coli O157H7, Identificazione di specie carnea, Filth test, Prove di sterilità e di stabilità ed altri parametri.
Il laboratorio chimico fisico effettua le seguenti prove:
Analisi nutrizionali semplici ed estese, NaCl, ABVT, Numero di perossidi, Metalli pesanti e minerali, Micotossine, Residui, Conservanti, Vitamine, prove di migrazione specifiche e globali su materiali a contatto con alimenti e su materiale plastico ed altri parametri.
Il laboratorio chimico di ITA, viene integrato dal laboratorio della Servizi Industriali Genova SIGE Srl, azionista della società, situato in GENOVA, dotato di strumentazione all'avanguardia quali GC, Spettrofotometri, GC-MS, ICP, ecc., per l'effettuazione di analisi chimico fisiche su metalli pesanti, minerali, analisi sulle acque, ecc.
Inoltre per analisi specifiche, ITA, si avvale anche di partner altamente qualificati e specializzati nell'effettuazione di singole prove o specializzati in matrici particolari per fornire al cliente un servizio altamente competente nella risoluzione di problematiche particolari.
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