L'importanza di garantire la costanza qualitativa di un prodotto, risulta essere fondamentale, per una azienda che vuole soddisfare le esigenze di un consumatore sempre più attento.
Le sensazioni provenienti dal gusto di un prodotto, dal suo aspetto, dalla consistenza che lo caratterizza, dal profumo che sprigiona, dal colore che lo presenta, e da altri indicatori organolettici, possono far connotare un prodotto come un prodotto di alta qualità ovvero il contrario.
Ogni giorno, quando consumiamo od utilizziamo un prodotto, che sia questo food o non food, inconsapevolmente facciamo le nostre valutazioni oltre che sulla performance dello stesso anche attraverso i nostri sensi.
Ogni giorno nelle pubblicità televisive e su quelle presenti negli organi di stampa e comunicazione, ogni prodotto viene definito e presentato utilizzando un vocabolario proprio dell'analisi sensoriale.
Per tale motivo, conoscere in modo approfondito l'evoluzione delle caratteristiche organolettiche di un prodotto risulta essere fondamentale non solo per la qualità, ma anche per la sua comunicazione verso il consumatore.
ITA consapevole di questa esigenza ha da anni sviluppato un settore che si occupa di analisi sensoriale.
- Un laboratorio sensoriale a 20 cabine di degustazione a norma ISO 8589,
- 3 siti, oltre a quello di Rivalta Scrivia, sul territorio nazionale
- Una cucina attrezzata, panels di giudici esperti,
- Un club consumatori di uomini, donne e bambini,
- Software statistici avanzati,
- Un team di tecnici altamente qualificati,
fanno di questo settore, oltre che un centro di eccellenza, anche un punto di riferimento per le aziende che intendono sviluppare, definire e monitorare i propri prodotti.
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