ITA effettua valutazioni sensoriali PANEL TEST, su differenti matrici alimentari.
Per effettuare i panel ha appositamente costituito 6 giurie addestrate in differenti matrici alimentari.
Ogni giuria addestrata è composta da 10 giudici.
ITA è in grado di poter offrire una serie di test, quali ad esempio:
- Test triangolari
- Test Duo Trio
- "A" "non A" test
- Test di comparazione a coppie
- Test di ordinamento
- Ranking test
- Test descrittivi
- Test discriminanti
- Test discriminanti quali e quantitativi
- Profili sensoriali
Tutti i nostri test vengono effettuati prendendo a riferimento norme ISO, AFNOR e la " SENSORY EVALUATION - Guide of good practice " of ACTIA.
Il laboratorio sensoriale, a norma ISO 8589, dispone di 20 cabine di degustazione, e grazie alla sua organizzazione ed alla struttura consente di effettuare i test nel totale rispetto delle norme ISO e AFNOR in materia di analisi sensoriale.
La disponibilità di un cucina attrezzata, e di tutta l'attrezzatura e le utensilerie necessarie alla preparazione dei prodotti, consente ad ITA di poter garantire le migliori condizioni di standardizzazione ovvero di rispetto assoluto delle indicazioni di preparazione del prodotto.
Software avanzati ed un team di tecnici preparati consentono di effettuare la trattazione statistica più evoluta nel rispetto degli obbiettivi del cliente.
UFFICIO COMMERCIALE
Dott. Andrea Devoti
Phone N° 0131 860700-860982
Fax N° 0131 860218
E-mail: adevoti@ita-ali.com
UFFICIO TECNICO
Dott.ssa Caterina Altieri
Phone N° 0131 860700-860982
Fax N° 0131 860218
E-mail: caltieri@ita-ali.com
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UFFICIO COMMERCIALE UFFICIO TECNICO 
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